CRYO TUNNEL-EZ1M: Tunnel a nastro modulare per prodotti in fila singola o multistrato
Il CRYO TUNNEL-EZ1M è un tunnel criogenico adatto specialmente per prodotti multistrato o trasportati su un’unica fila. È innovativo ed è stato progettato per la surgelazione rapida di ogni prodotto alimentare. Dotata di un nastro che ripercorre più volte la camera di surgelazione, questa apparecchiatura ottimizza lo sfruttamento della larghezza della zona fredda, consentendo così di processare flussi di singoli prodotti e produrre multistrato con maggiore efficienza.
Il CRYO TUNNEL-EZ1M in azione
Il CRYO TUNNEL-EZ1M è un'apparecchiatura criogenica progettata per soddisfare le esigenze di affidabilità e riduzione dei costi. È una soluzione efficiente, veloce ed economica per surgelare diverse tipologie di prodotti trasportati su una singola fila o per lavorare prodotti multistrato con un'unica attrezzatura dotata di nastri trasportatori modulabili. Scopri il CRYO TUNNEL-EZ1M con il nostro video.
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Descrizione del CRYO TUNNEL-EZ1M
Principio di funzionamento
Il CRYO TUNNEL-EZ1M utilizza un sistema composto da un unico nastro che ripercorre più volte la camera di surgelazione, è ideale per ottimizzare lo spazio di lavorazione degli alimenti, senza richiedere attrezzature aggiuntive. Questa apparecchiatura garantisce un risparmio di spazio mantenendo la stessa lunghezza del tunnel, sfruttando nel contempo l'intera larghezza della zona fredda, il che ottimizza il consumo di gas. Il prodotto passa attraverso un sistema di iniezione criogenica (azoto liquido o diossido di carbonio), ottenendo un'efficienza di trasferimento del calore e un incremento della potenza frigorifera fino al 30%.
Aree di applicazione
Ideale per l'industria alimentare, il CRYO TUNNEL-EZ1M si adatta ad un'ampia gamma di prodotti alimentari provenienti da diversi settori : piatti pronti, frutta, verdura, carni in salsa, pesce, prodotti da forno. Il suo design modulabile lo rende particolarmente adatto ai clienti che realizzano prodotti multistrato che richiedono diverse fasi di surgelazione in un'unica apparecchiatura.
Vantaggi
I vantaggi che fanno la differenza: Compatto ed efficiente: la soluzione unica per surgelare prodotti singoli e prodotti multistrato.
- Tecnologia compatta ed efficiente: Consente di elaborare flussi di piccole dimensioni di prodotti disposti in un’unica fila, senza la necessità di attrezzature aggiuntive, ottimizzando così lo spazio di produzione.
- Surgelazione multistrato: È in grado di completare l'intero processo di surgelazione di prodotti multistrato in un unico passaggio, riducendo la necessità di tunnel multipli.
- Consumo ottimizzato: Il design consente una riduzione del consumo di fluidi criogenici grazie ad un migliore trasferimento di calore e ad un'efficiente sfruttamento delle frigorie.
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Caratteristiche tecniche
Tipo di gas utilizzato
Il CRYO TUNNEL-EZ1M funziona con azoto liquido e CO2 liquidi di grado alimentare. Air Liquide offre ALIGAL™ FREEZE™ 1, un azoto liquido certificato ISO 22000 e ALIGAL™ FREEZE™ 2, una CO2 liquida certificata ISO 22000, che garantiscono la massima sicurezza per le applicazioni alimentari.
Gamma e capacità di elaborazione
Il CRYO TUNNEL-EZ1M è disponibile in 4 modelli (lunghezze: 3 m e 6 m; larghezze: 0,6 m e 1,2 m) con 3-24 nastri indipendenti.
A richiesta, può essere dotato delle seguenti funzioni (opzionali):
- Interfaccia uomo-macchina (HMI) per un controllo semplificato.
- Misurazione del flusso e registrazione dei dati per un monitoraggio efficiente.
- Standby automatico per il risparmio di gas e l'ottimizzazione delle risorse.
Dimensioni e caratteristiche costruttive
Il CRYO TUNNEL-EZ1M, costruito interamente in acciaio inossidabile, offre condizioni di assoluta sicurezza per il mantenimento della qualità del prodotto e garantisce un funzionamento affidabile e duraturo.
Uno dei principali vantaggi dell'EZ1M è il suo design compatto, che gli consente di adattarsi facilmente a spazi di produzione limitati.
Per maggiori informazioni su peso e dimensioni, scarica la nostra scheda prodotto.
Installazione
L'impianto criogenico è ottimizzato per soddisfare le tue specifiche esigenze di portata e pressione. Include:
- Fonte di gas: uno stoccaggio di azoto liquido installato in loco, accessibile per le consegne.
- Linea di trasferimento: adatta alle portate e alle pressioni richieste, per prestazioni ottimali.
- CRYO TUNNEL-EZ1M: integrato nella linea di produzione con accessori di sicurezza ed estrazione di gas freddo da utilizzare in piena tranquillità.
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Maggiori Informazioni
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- Raffreddamento e surgelazione degli alimenti - Offerta Nexelia™
- Armadio per la surgelazione criogenica
- Azoto N2
- Nexelia™ for temperature control
- Effetto a livello cellulare della surgelazione criogenica
- Tecniche di surgelazione degli alimenti: confronto tra freddo meccanico e criogenico
- Panoramica sui tunnel criogenici
- Qualità degli alimenti
- Panoramica sulla catena del freddo
- Glassatura criogenica
- La criogenia nei diversi settori alimentari
FAQ
- Perché ricorrere alla conservazione degli alimenti mediante criogenia?
- I prodotti a cui è destinata la criogenia alimentare
- Le apparecchiature utilizzate in criogenia alimentare
- I settori in cui può essere impiegata la criogenia
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