Nexelia™ per la surgelazione e il raffreddamento criogenico

Vantaggio della gamma Nexelia™ 

• Usufruisci di competenze approfondite nel campo della criogenia.
• Ottieni un’analisi per l’ottimizzazione dei consumi di gas.
• Usufruisci di raccomandazioni tecniche e di iniziative di miglioramento continuo.
• Usufruisci di un'offerta tutto in uno.

Usufruisci di numerosi servizi associati

L'offerta Nexelia™ Freezing and Chilling include molteplici servizi: 
Fornitura di gas alimentare (azoto liquido e/o diossido di carbonio).
Servizio Performance, che garantisce l'intervento degli esperti di criogenia alimentare di Air Liquide dalla progettazione all'installazione e poi per tutta la durata della locazione delle apparecchiature, in funzione delle vostre esigenze tecniche.
Stoccaggio del gas liquido con capacità adeguata in base alle esigenze. Molteplici apparecchiature: 

• armadi criogenici, che consentono di raffreddare, crostare, indurire superficialmente  o surgelare gli alimenti in batch
• tunnel criogenici, consentono, allo stesso modo, una produzione continua per il raffreddamento, la crostatura, l'indurimento superficiale o la surgelazione in IQF di alimenti.

I nostri esperti monitorano le tue prestazioni

Le tecniche di raffreddamento associate alle apparecchiature della nostra soluzione Nexelia™ forniscono un abbattimento rapido delle temperature, una tecnica che consente una migliore gestione, dunque una limitazione, della proliferazione di batteri e di altri microrganismi per ottimizzare la durata di conservazione dei vostri prodotti senza perdita delle proprietà organolettiche.

Analogamente, con questo metodo,  i tempi di trattamento saranno rapidi, permettendo di mantenere le qualità (sapore, consistenza, aromi…) dei vostri prodotti.

Queste prestazioni possono essere raggiunte grazie al supporto  di esperti, che condurranno regolari operazioni di controllo e ottimizzazione dei cicli di raffreddamento e surgelazione, oltre a regolazioni degli stoccaggi criogenici, e delle apparecchiature noleggiate da Air Liquide.

Con Nexelia™, definiamo insieme i vostri obiettivi e ci impegniamo affinché possano essere raggiunti. Grazie ai nostri gas, le nostre competenze e le nostre attrezzature, possiamo ottimizzare l'impiego dei gas criogenici nel processo produttivo.

Richiedi tutte le nostre Certificazioni

I nostri armadi e nostri tunnel surgelazione consentono un rapido abbassamento della temperatura per una conservazione ideale dei prodotti. Sono conformi agli standard di igiene delle industrie agroalimentari.  I gas utilizzati in questi armadi o nei tunnel sono  ALIGAL  Freeze 1™ (azoto liquido) o ALIGAL Freeze 2 ™ (diossido di carbonio sotto forma di neve carbonica), rispettano le direttive, le leggi e le norme alimentari e sono stati ideati appositamente per questo settore. Air Liquide ha ottenuto certificazioni in relazione alla produzione, lo stoccaggio e la distribuzione dei gas. Tutte le nostre apparecchiature vengono fornite con certificati di conformità alimentare.