ALrid

L’Alrid è un sistema per la rimozione dell'ossigeno disciolto nel pigiato permettendo ed aiutando la vinificazione in ambiente riducente. L’impianto, normalmente inserito tra la pigiatrice/diraspatrice e pressa/tino, è costituito da un anello di distribuzione gas installato sulla linea di trasferimento del prodotto e da un quadro di controllo e gestione. Con questo sistema si possono utilizzare sia CO₂ che N₂L, la CO₂ tuttavia si  fa preferire per la sua maggior densità che consente una migliore attività protettiva in pressa.