Fornitore di gas per la produzione di ingredienti naturali

Ingredienti cosmetici, integratori alimentari, ingredienti biologici, naturali, oli e principi attivi vegetali: prendetevi cura di ogni fase, dalla raccolta ai prodotti finiti. Con grande esperienza nei settori agroalimentare, cosmetico e farmaceutico, Air Liquide Italia, fornitore di gas per ingredienti naturali, supporta i suoi clienti e propone loro soluzioni innovative.

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Soluzioni innovative di gas per il settore degli ingredienti

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eBook La criogenia

Guida pratica alla surgelazione criogenica

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Tecnologie all'avanguardia e soluzioni gas al servizio di tutte le famiglie di ingredienti

Aromi e profumi

Dai campi di gelsomino ai flaconi di profumo, dai baccelli di vaniglia alle creme pasticcere: l'industria degli aromi e dei profumi è un esempio di connubio perfetto tra know-how tradizionale e innovazione.
Per proteggere i vostri ingredienti e garantirne la qualità, Air Liquide mette a disposizione la propria esperienza nell'impiego di fluidi criogenici, supercritici e atmosfere controllate, offrendo un grande supporto nelle diverse fasi della loro produzione, lavorazione e confezionamento, fino all'integrazione nel prodotto finito.

Il ruolo dei gas nell'estrazione e trasformazione delle proteine vegetali testurizzate

Ingredienti e principi attivi naturali

I principi attivi sono ingredienti con un elevato valore: sono aggiunti per migliorare l’apporto nutrizionale dei prodotti finiti. La creazione e la produzione di queste gamme di ingredienti naturali necessita di rispondere a diverse sfide ancora attuali:

l'esigenza di purezza delle molecole utili;
una formulazione che facilita il dosaggio e il rilascio ottimale delle sostanze (bio)attive;
la gestione dei costi;
la sicurezza della filiera produttiva;
il rispetto delle norme relative a qualità e ambiente (bio, vegan, assenza di OGM e sostanze tossiche...).

Ingredienti naturali ricchi di grassi vegetali

Ingredienti ricchi di grassi vegetali

Estratti di oli vegetali sono utilizzati in diversi ingredienti alimentari, cosmetici e farmaceutici che possiedono proprietà di antiossidanti biologici ed emulsionanti naturali.
Per aiutare i nostri Clienti a ottenere ingredienti di qualità superiore, facili da conservare, da dosare e da integrare nei prodotti finiti, Air Liquide ha sviluppato diverse tecnologie dedicate.

Proteine vegetali

Per incrementare la presenza sul mercato e guadagnare interesse da parte dei consumatori, i produttori di prodotti alimentari, bevande e cibi a base di proteine vegetali (surrogati della carne) devono affrontare diverse sfide:

rispondere alle esigenze relative a gusto e consistenza;
garantire la qualità, la shelf life e la sicurezza sanitaria;
mantenere l’etica del benessere degli animali e dell'ambiente;
mantenere un prezzo accessibile.

Air Liquide supporta i suoi clienti in questa nuova avventura delle proteine alternative. Le tecnologie di inertizzazione e i processi criogenici contribuiscono ad affrontare e risolvere le sfide tecniche poste dal mercato.
Air Liquide mette la sua competenza internazionale al servizio dei suoi Clienti. Scopri tutte le nostre soluzioni contattando i nostri esperti.

Ottimizzare la fermentazione con ossigeno, CO₂ e azoto

Ottimizzazione della bioproduzione: l'impatto strategico dei gas industriali nei processi fermentativi

La fermentazione di precisione si conferma un driver di innovazione cruciale per l'industria agroalimentare. Questo metodo innovante offre la capacità di biosintetizzare composti target — quali proteine, enzimi o vitamine — con rese produttive senza precedenti. All'interno di questa transizione biotecnologica, il know-how e la padronanza dei gas industriali offerti da Air Liquide costituiscono il fattore determinante per le performance di processo.
L’utilizzo di ossigeno (O₂) supporta una respirazione cellulare ottimale, massimizzando la cinetica di crescita dei microrganismi aerobi, mentre l’anidride carbonica (CO₂) opera come modulatore di pH estremamente preciso e sicuro. Inoltre, l’azoto (N₂) garantisce l'inertizzazione (blanketing) necessaria a proteggere i composti sensibili dallo stress ossidativo. Questa sinergia tecnologica non solo innalza i livelli di produttività dei bioreattori, ma soddisfa appieno i moderni criteri di sostenibilità e riduzione del carbon footprint.

Gas certificati ISO 22000 ed EXCiPACT

Air Liquide Italia si posiziona come partner strategico per i produttori e distributori di ingredienti di derivazione vegetale. Oltre a un portafoglio completo di soluzioni ingegneristiche, forniamo gas puri e miscele in ogni titolo di purezza richiesto (allo stato liquido criogenico, in bombola a 200 bar o in pacchi bombole), per far fronte ai rigidi standard operativi dei comparti alimentare e farmaceutico. Garantite l'eccellenza produttiva e la piena compliance in materia normativa operando in conformità con l'applicazione delle norme ISO 22000 ed EXCiPACT.

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Scopri le nostre soluzioni per ogni fase della produzione: dalla raccolta ai prodotti finiti.

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Case studies

Scopri alcuni case studies dei nostri clienti

I gas inertizzanti sono utilizzati in tutte le fasi della produzione di prodotti sensibili all'Ossigeno, come gli ingredienti. Scopri i vantaggi dell'inertizzazione. Scaricate i nostri case studies.

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