Le bevande e i prodotti alimentari liquidi sono sensibili all’ossigeno. L’ossidazione che ne deriva è un processo che può causare l’alterazione del gusto e del colore, con la perdita di aromi e vitamine, ed una diminuzione delle caratteristiche nutrizionali. Durante la produzione di una bevanda bisogna evitare il più possibile che questa venga in contatto con l’ossigeno al fine di ridurre i fenomeni ossidativi: da questa esigenza nasce l’offerta Nexelia for O2 Management!
Nexelia for O2 Management
NexeliaTM for O2 Management è una soluzione integrata che unisce l’esperienza, i materiali e la fornitura dei gas della linea ALIGAL di Air Liquide al programma Servizio Performance al fine di garantirvi un’assistenza a 360° nella protezione dei vostri prodotti dai processi ossidativi.
“O2 (oxygen) Management” consiste in un insieme di applicazioni, gas e materiali concepiti con l’obiettivo di una protezione efficace delle bevande e degli alimenti liquidi, al fine di preservarli dall’ossidazione in tutte le fasi di produzione, dalla deossigenazione in linea allo stoccaggio delle materie prime ed infine al confezionamento del prodotto finito. L’O2 Management propone l’utilizzo di gas inerte di qualità alimentare, ad esempio azoto (N2) o argon (Ar). L’utilizzo di gas permette sia di ridurre l’ossigeno disciolto inizialmente nelle materie prime, nonché di evitare che ulteriore ossigeno venga assorbito durante le fasi di produzione.
I vantaggi
- Servizio di monitoraggio personalizzato delle prestazioni: Vi aiutiamo a garantire la costante qualità dei vostri prodotti monitorando il valore di ossigeno in tutte le fasi del vostro processo
- Ottimizzazione del vostro processo produttivo: Definiamo insieme a voi i valori target di ossigeno ed attraverso un programma personalizzato di auditing vi assistiamo nell’ottimizzazione del processo
- Soluzione flessibile ed adattabile a nuove esigenze produttive: I nostri esperti di O2 Management vi aiuteranno nel monitoraggio delle prestazioni e vi assisteranno con le idonee soluzioni per eventuali nuove esigenze produttive, come il lancio di un nuovo prodotto, la modifica di una linea di produzione,...
