Carbonatazione delle bevande frizzanti

La carbonatazione controllata garantisce bollicine perfette per le tue bevande. Air Liquide offre CO₂ di qualità alimentare impeccabile con ALIGAL™ DRINK 2, per una tracciabilità e una conformità complete.

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Vantaggi
La nostra soluzione
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Padroneggiare la carbonatazione per una qualità costante

Un processo fondamentale per il gusto e la palatabilità

Iniettandola sotto pressione, la CO₂ forma delle bollicine nella bevanda, avviene una gasatura. Questo preciso processo garantisce una sensazione al palato stabile e un gusto costante a ogni sorso.
Un equilibrio sensibile al tempo

Quando la pressione diminuisce, la CO₂ fuoriesce, alterando schiuma e sapore. Un buon controllo del processo aiuta a limitare queste perdite e prolunga la qualità del prodotto finito.
Una soluzione adatta a ogni stabilimento

In fabbrica o nei locali di consumo (ristoranti, bar), la carbonatazione si adatta ai tuoi flussi. Air Liquide offre soluzioni scalabili in base al volume e all'utilizzo.

Hai delle domande sulla carbonatazione delle bevande frizzanti?

I nostri esperti ti aiuteranno a realizzare il tuo progetto proponendoti le soluzioni più adatte alle tue esigenze.

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La nostra soluzione per la carbonatazione: effervescenza su misura, qualità affidabile.

Air Liquide è in grado di supportare i produttori di bevande con applicazione di gas alimentari certificati, attrezzature affidabili e competenza tecnica per un processo sicuro ed efficiente.

ALIGAL™ DRINK 2, la tua CO₂ su misura

Appositamente sviluppata per le bevande, la CO₂ di qualità alimentare ALIGAL™ DRINK 2 è conforme alle norme europee (E290) e internazionali (ISBT: International Society Beverage Technologists) e alla specifica certificazione per la sicurezza alimentare FSSC 22000, garantendo purezza e tracciabilità impeccabili in ogni fase. Il vantaggio principale di ALIGAL™ DRINK 2 è il perfetto controllo del processo di carbonatazione, fondamentale per ottenere bevande con un'effervescenza precisa e costante, che si tratti di bibite molto frizzanti o di birre con bollicine fini.
Utilizzare ALIGAL™ DRINK 2 consente inoltre una garanzia della tutela dell'integrità del prodotto e dell'immagine del marchio, riducendo al minimo il rischio di costosi richiami dovuti a problemi di qualità.
L'offerta ALIGAL™ DRINK 2 può anche incorporare la soluzione opzionale ECO ORIGIN™ per l'erogazione di CO₂ a basse emissioni di carbonio.

Air Liquide - Eco Chiller CO₂: raffreddare meglio, consumare meno

Soluzioni integrate per garantire ottime prestazioni

Air Liquide offre una gamma completa di soluzioni, di attrezzature e impianti per soddisfare le specifiche esigenze di ogni cliente.
Fra cui:

Installazione personalizzata del serbatoio di stoccaggio di CO₂ ALIGAL™ DRINK 2 per i produttori di bevande, con diverse dimensioni del serbatoio per adattarsi all'evoluzione delle tue esigenze di fornitura di gas.
Installazione di tubazioni e apparecchiature per il trattamento del gas per una carbonatazione perfetta.
Incorporazione dell'Eco Chiller CO₂ per la massima efficienza energetica.
Progettazione e installazione di impianti di sicurezza per la manipolazione di CO₂ liquida.
Possibilità di predisporre un servizio di approvvigionamento automatizzato per garantire una fornitura continua.

I nostri esperti garantiscono un impianto conforme agli standard di sicurezza e ottimizzato per i tuoi flussi produttivi: dal serbatoio di CO₂ liquida al prodotto finito.

Pressurizzazione: imballare meglio, proteggere di più, ridurre di più

Servizi di consulenza di alto valore per ogni fase

Air Liquide mette a tua disposizione un team di esperti dedicati al settore delle bevande, che ti offrirà un supporto personalizzato e servizi ad alto valore aggiunto.
La nostra offerta di servizi include:

Audit degli impianti esistenti per identificare e analizzare le aree di miglioramento.
Progettazione e installazione di soluzioni di carbonatazione ottimizzate, nel rispetto degli standard di sicurezza e implementate a regola d'arte.
Formazione del personale sull'uso sicuro ed efficiente dei nostri gas e delle nostre attrezzature.
Manutenzione e supporto 24/7 per garantire la continuità della produzione.
Predisposizione di sistemi di tracciabilità e fornitura della documentazione necessaria per le ispezioni e gli audit interni.

Il supporto degli esperti di Air Liquide garantisce il perfetto funzionamento dei tuoi impianti, la sicurezza delle tue operazioni e la conformità dei tuoi prodotti.

Perché scegliere Air Liquide?

Air Liquide, il partner di fiducia per i tuoi progetti.

Competenze all'avanguardia

Grazie a diversi decenni di esperienza nel settore alimentare, la nostra rete globale di esperti sviluppa ogni giorno soluzioni avveniristiche che sfruttano le ultime tecnologie.
Una qualità certificata

Le nostre attrezzature soddisfano i più rigorosi standard igienici e i nostri fluidi criogenici ALIGAL™ sono certificati ISO 22000, garantendo la massima sicurezza degli alimenti e delle bevande.
Impianti sotto controllo

Progettiamo e realizziamo impianti conformi agli standard più rigorosi, garantendo la massima sicurezza ed elevati