ALIGAL™ 2
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Scheda prodotto
Scheda di sicurezza

ALIGAL™ 2

Diossido di carbonio alimentare

 CO2
Prodotto conforme alle specifiche E290 ed alla normativa HACCP

ALIGAL™ 2: La soluzione di gas per bevande frizzanti e per una protezione ottimale dei tuoi alimenti!
Applicazioni :
• Confezionamento in atmosfera protettiva (da solo o miscelato con azoto),
• Carbonatazione delle bevande (birra, sidro, acqua frizzante),
• Regolazione del pH,
• Inertizzazione e gestione dei gas disciolti nei vini.
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DESCRIZIONE

ALIGAL™ 2: Diossido di carbonio (CO₂) ad alta purezza per l'industria agroalimentare

L'ALIGAL™ 2 di Air Liquide è un gas di grado alimentare ad alta purezza che soddisfa gli specifici requisiti dell'industria agroalimentare.
Viene utilizzato in particolare per la carbonatazione delle bevande (birra, sidro, acqua frizzante) e per il confezionamento in atmosfera protettiva (o MAP, Modified Atmosphere Packaging) di molti alimenti (salumi, carni, formaggi). Limita lo sviluppo microbico e, in combinazione con azoto o argon, ne preserva la qualità limitandone l'ossidazione. Viene utilizzato anche per la regolazione del pH e per l'estrazione con CO₂ supercritica.

Vantaggi

  • Qualità, conformità e tracciabilità ALIGAL™
    ALIGAL™ 2 è prodotto secondo rigorosi standard di qualità e in piena conformità con i requisiti della normativa in materia di sicurezza alimentare (additivo alimentare E290 - diossido di carbonio). 
    Le certificazioni ottenute attestano la nostra competenza nella gestione della qualità alimentare e il controllo dei nostri processi per soddisfare i requisiti del settore.
    La tracciabilità dei nostri lotti è garantita dai numeri presenti sulle etichette dei prodotti e sulle bolle di consegna.
    Per produzioni più esigenti offriamo anche ALIGAL™ DRINK 2 (conforme allo standard ISBT -International Society of Beverage Technologists I).
  • Serenità
    ALIGAL™ 2 si avvale del servizio ALIGAL™ Smart Quality, una soluzione chiavi in mano che semplifica la gestione della conformità, della qualità e della tracciabilità del gas tramite uno spazio sicuro e di facile utilizzo, accessibile 24/7.

Ridurre l'impronta di carbonio della nostra attività e quella dei nostri clienti

Air Liquide agisce per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 e si impegna a produrre gas industriali a basso contenuto di carbonio da energia elettrica rinnovabile.
In Italia

  • il diossido di carbonio  in bombole ricaricabili e pacchi bombole è prodotto e confezionato a partire da energia elettrica rinnovabile,
  • il diossido di carbonio liquido ECO ORIGIN™ è prodotto a partire da energia elettrica rinnovabile.

Per saperne di più:

Modalità di fornitura

Offriamo diverse modalità di fornitura: bombole di CO₂ di grado alimentare ricaricabili, pacchi bombole e in serbatoi per soddisfare i tuoi volumi produttivi e disponibili in tutto il territorio.
Le bombole di CO₂ di grado alimentare ALIGAL™ 2 sono disponibili per la consegna diretta o tramite i nostri partner della rete di distribuzione.
Contatta i nostri esperti per trovare il sistema di stoccaggio più adatto a te.

SPECIFICHE TECNICHE

Codice prodotto I5110
Stato Fisico gassoso
Densità relativa (gas) 1,52 (aria=1)
Densità relativa (liquido 1 & 2) 0,82 (acqua=1) 0,82 (acqua=1)
Densità relativa (liquido refrigerato) 1,03 (acqua=1)
Peso molecolare 44,01 g/mol
Connessione 2-UNI 11144/2005: W 21,7 x 1/14'' destro - maschio
N° CAS 124-38-9
Composizione CO2 ≥ 99,9 Vol.%
Impurezze (vedere tutti i dettagli nella scheda tecnica del prodotto) H2O (5 bar) ≤ 50 ppm v/v
O2 ≤ 30 ppm v/v
CO ≤ 10 ppm v/v
NO/NO2 ≤ 10 ppm v/v
CnHm ≤ 30 ppm v/v
Composti organici non volatili ≤ 5 ppm w/w
Zolfo totale (S) ≤ 0,5 ppm v/v
Informazioni aggiuntive

Acidità: superare il test
Sostanze riducenti, fosfuri e solfuri di idrogeno: superare il test
Prodotto conforme alle specifiche E290 ed alla normativa alimentare

Il diossido di Carbonio utilizzato come materia prima per il riempimento delle bombole è conforme alle specifiche ISBT (International Society of Beverage Technologies)

Gas compresso in bombole e pacchi prodotto e condizionato utilizzando elettricità rinnovabile al 100%.
Colore incolore
Download Scheda Prodotto
Download Scheda di sicurezza
SICUREZZA:

 Pericoli: ad alte concentrazioni può causare asfissia
Intervallo di infiammabilità: non infiammabile
SDS: Gas liquefatto
ALIGAL™ 2
TRASPORTO:
Designazione ufficiale: Gas liquefatti
N°ONU :1013
Classe ADR :2
Classificazione :2A

Pictogramma ADR:
ALIGAL™ 2
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Perché Air Liquide?

Air Liquide: il tuo partner di fiducia per la CO₂ alimentare di alta qualità. Competenza internazionale al servizio della tua attività.

  • Soluzioni ALIGAL™ complete e flessibili
    Offriamo numerose modalità di fornitura (bombole, pacchi bombole, ecc.) adatte alla tua produzione e consegnate ovunque sul territorio.
  • Qualità, sicurezza e tracciabilità garantite
    La nostra CO₂ alimentare è conforme alle normative europee. I nostri lotti sono tracciati per la massima sicurezza dei tuoi prodotti.
  • Esperti al tuo servizio
    Approfitta delle nostre consulenze per trarre il meglio dalle tue applicazioni (scelta del gas, metodo di consegna, materiali di implementazione, ecc.)

Contattaci per un preventivo su misura.
La soluzione ALIGAL™ 2 è ideale per la tua attività.

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Scopri di più sull’ uso di CO₂ alimentare ALIGAL™ 2

Applicazioni specifiche per settore

Carbonatazione di bevande (birrifici,, bibite frizzanti), confezionamento di formaggi, verdure, inertizzazione di vini, controllo del pH o in miscela per il confezionamento di piatti pronti, carni rosse, pollame o prodotti ittici.

Principali vantaggi di CO₂ ALIGAL™ 2

Grazie alle sue proprietà batteriostatiche, soprattutto a basse temperature, l'utilizzo del diossido di carbonio, da solo o miscelato con azoto o argon, prolunga la conservabilità degli alimenti e preserva il gusto e la qualità dei vini. In combinazione con l'ossigeno, aiuta a preservare il colore rosso della carne.

La gamma ALIGAL™ comprende anche

  • Azoto di grado alimentare ALIGAL™ 1, ossigeno di grado alimentare ALIGAL™ 3,  argon di grado alimentare ALIGAL™ 6 e numerose miscele per il confezionamento in atmosfera protettiva.
  • ALIGAL™ FREEZE 2 è anch'esso una CO₂ alimentare, ma sotto forma di liquido criogenico, impiegato dai produttori alimentari per la surgelazione.
  • ALIGAL™ DRINK 2 è un diossido di carbonio alimentare ad altissima purezza che rispetta le norme dell'ISBT per la carbonatazione (o la gasatura) di bevande.

 

Desideri maggiori informazioni sull'acquisto di bombole di CO₂ di grado alimentare ALIGAL™ 2, parlare delle modalità di fornitura per il tuo impianto e i materiali, in acciaio inox, compatibili per il contatto con gli alimenti, oppure ricevere un preventivo rapido e personalizzato?
Consulta la nostra scheda prodotto o contatta il nostro servizio clienti. Puoi richiedere di parlare con un professionista del nostro team per un sopralluogo e una valutazione delle tue specifiche esigenze di CO₂ alimentare. I nostri esperti di gas alimentari ti aiuteranno a scoprire la soluzione ALIGAL™ 2 più adatta alle tue applicazioni e alla tua produzione.