Il processo di maturazione della frutta
Come accelerare i processi di maturazione e deverdizzazione della frutta (banane, avocado, kiwi, pesche, agrumi, mango, papaya, pomodori) a seguito del loro stoccaggio.
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Produzione qualitativamente migliorata
Donate ai vostri prodotti un aspetto e un gusto superiori. -
Gestione dello stock ottimizzata e riduzione degli sprechi
Dopo la fase di stoccaggio AZETHYL accelera la maturazione della sola quantità di prodotti che verrà messa in commercio. -
Un unico gas per applicazioni su prodotti tradizionali e BIO
Air Liquide dispone dell’autorizzazione di immissione sul mercato per l’applicazione di AZETHYL su banane, avocado, kiwi, pesche, agrumi, mango, papaya, pomodori.
Avete bisogno di maggiori informazioni?
I nostri esperti supportano i nostri clienti nella progettazione e nel proporre le soluzioni più adatte a ciascuna esigenza.
Controllate la maturazione e la deverdizzazione della vostra frutta
L’Etilene è un ormone vegetale, naturalmente presente nella frutta, che interviene in innumerevoli aspetti dello sviluppo della pianta e, in particolare, nei processi di maturazione dei frutti climaterici e nel processo di deverdizzazione degli agrumi.
Perché utilizzare AZETHYL?
Grazie alla presenza di Etilene, AZETHYL viene utilizzato in grande misura come regolatore di crescita vegetale sulla frutta da parte dei professionisti. Più precisamente, nel caso della maturazione delle banane e dei pomodori e nella deverdizzazione degli agrumi, a seguito dello stoccaggio.
Cos’è AZETHYL?
AZETHYL è un gas ottenuto dalla diluizione di Etilene nell’Azoto. Tra tutte le sostanze l’Etilene è l’unica attiva, mentre l'Azoto è un gas inerte fondamentale affinché la miscela non sia infiammabile. Tale gas viene fornito in forma compressa in bombole o pacchi bombole.
Quali sono le attrezzature necessarie?
È necessario esporre la frutta all’Etilene. Dosi, durata dell’esposizione e giorni consecutivi di trattamento dipendono dalla varietà del prodotto, dal suo stato di maturazione, nonché da altri parametri la cui influenza è determinante per i processi fisiologici del vegetale. Air Liquide propone una gamma completa di attrezzature necessarie all’utilizzo del gas in totale sicurezza e con un dosaggio rientrante nei limiti normativi previsti. Si prega di consultare il vostro contatto Air Liquide per maggiori informazioni.
Come utilizzare AZETHYL efficacemente?
Il trattamento per far maturare frutti viene effettuato tramite iniezione diretta di AZETHYL nella camera di maturazione. La quantità di gas necessario varia in base alle dimensioni del locale, alla quantità di prodotti presenti, all’umidità e alla temperatura ambiente, così come ad eventuali ventilazioni intermedie. Gli esperti Air Liquide possono consigliarvi in ogni fase del processo (quantità di gas necessaria, portata ecc.) al fine di ottenere performance elevate.
Air Liquide può realizzare l’installazione dell’iniezione di gas in loco partendo da bombole o pacchi bombole, fino al punto di utilizzo. Non esitate a contattarci.
Avete bisogno di maggiori informazioni?
I nostri esperti supportano i nostri clienti nella progettazione e nel proporre le soluzioni più adatte a ciascuna esigenza.
Perché scegliere il trattamento AZETHYL di Air Liquide?
Migliore qualità dei prodotti
Con AZETHYL i vostri prodotti avranno un colore ricercato, una consistenza invitante e un sapore ottimale.
Utilizzo di un gas polivalente
AZETHYL può essere utilizzato nel settore alimentare in diversi scenari di maturazione o deverdizzazione della frutta a seguito dello stoccaggio, appena prima della loro commercializzazione (nel caso delle banane e degli agrumi).
Migliore gestione dello stock e riduzione dei prodotti scaduti
Una caratteristica della frutta è che sono prodotti fragili e facilmente deperibili, che possono deteriorarsi. Il controllo della loro maturazione o deverdizzazione permette di conservarli al meglio, adattando le quantità destinate al commercio ai bisogni dei consumatori.
Un gas omologato per molti prodotti, anche quelli BIO
AZETHYL non lascia alcun residuo sui vostri prodotti. Air Liquide dispone dell’autorizzazione per l’immissione sul mercato per l’utilizzo di AZETHYL su banane, avocado, kiwi, pesche, agrumi, mango, papaya, pomodori.
AZETHYL, un gas sicuro
Rispettando tutte le direttive dichiarate anche nella scheda di dati di sicurezza di Air Liquide, la percentuale di Etilene contenuto in AZETHYL ne riduce il tasso di infiammabilità, rispetto all’utilizzo di Etilene puro o in miscela con altri gas in proporzione diversa da AZETHYL.
