ALIGAL™ 12

Miscela Azoto/CO₂ di grado alimentare 80/20

20 ± 2 Vol.% CO2 / N2
Prodotto conforme alle specifiche E290 E941 ed alla normativa HACCP

ALIGAL™ 12: miscela di gas di qualità alimentare composta dal 20% di diossido di carbonio (CO₂) e dall'80% di azoto (N₂)

Air Liquide fornisce ALIGAL™ 12, una miscela di gas composta per l'80% da azoto (E941) e per il 20% da diossido di carbonio (E290).
Questa composizione specifica è concepita per il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) di una grande varietà di prodotti alimentari che sarebbero sensibili a un livello di CO₂ troppo alto. L'azoto, un gas inerte, protegge gli alimenti dall'ossidazione e mantiene l'integrità della confezione, evitandone la retrazione dell'imballaggio sul prodotto. Il diossido di carbonio, grazie alle sue proprietà batteriostatiche, limita la crescita microbica e prolunga la conservazione preservando la qualità dei prodotti freschi.

Qualità, conformità e tracciabilità ALIGAL™ 12

ALIGAL™ è la gamma di gas di Air Liquide appositamente concepita per l'industria alimentare. Garantisce la sicurezza ottimale dei tuoi prodotti grazie all'esclusiva tracciabilità dei lotti e a una documentazione completa, soddisfacendo così i requisiti normativi del settore.
La miscela ALIGAL™ 12 è prodotta secondo rigorosi standard qualitativi e nel pieno rispetto dei requisiti di sicurezza alimentare e delle specifiche degli additivi E941 (azoto) ed E290 (diossido di carbonio).

• Le certificazioni dedicate dimostrano il nostro impegno verso l'eccellenza e il rispetto delle normative del settore alimentare.
• Il nostro sistema di gestione della sicurezza alimentare (HACCP incluso) garantisce la completa tracciabilità dei nostri prodotti, dalla produzione all'utilizzo, garantendo sicurezza e integrità in ogni fase.
• Questa documentazione ricca e strutturata è facilmente accessibile tramite il servizio ALIGAL™ Smart Quality.

Vantaggi

• Durata di conservazione ottimale
  La combinazione di azoto e diossido di carbonio permette una protezione efficace contro l'ossidazione e lo sviluppo microbico, estendendo significativamente la shelf life dei prodotti.
• Qualità preservata e confezioni intatte
  ALIGAL™ 12 aiuta a mantenere la struttura, il gusto e il colore degli alimenti. L'azoto evita la retrazione dell'imballaggio con il prodotto preservando le proprietà organolettiche dei prodotti fragili.
• Gestione semplificata con Smart Quality
  ALIGAL™ 12 beneficia del servizio ALIGAL™ Smart Quality, una soluzione chiavi in mano per gestire la conformità, la qualità e la tracciabilità della tua miscela di gas alimentare.

Ridurre l'impronta di carbonio della nostra attività e quella dei nostri clienti

Air Liquide agisce per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 e si impegna a produrre gas industriali a basso contenuto di carbonio da energia elettrica rinnovabile.
In Italia,

• l'azoto e il CO₂ in bombole e pacchi bombole sono prodotti e confezionati a partire da energia elettrica rinnovabile,
• l'azoto e il CO₂ liquido ECO ORIGIN™ sono prodotti a partire da energia elettrica rinnovabile.

Per saperne di più:

• ECO ORIGIN™
• Gas confezionati in bombole e pacchi bombole

Modalità di fornitura

Offriamo ALIGAL™ 12 in vari formati per soddisfare le esigenze produttive dei nostri clienti. La miscela è disponibile in bombole di gas sotto pressione, di diverse misure e in pacchi bombole, adattati a piccoli volumi. Per grandi consumi, è disponibile a partire da uno stoccaggio in forma liquida con un miscelatore in loco.
Garantiamo il trasporto fino ai clienti tramite la nostra distribuzione certificata, per assicurare la qualità e la sicurezza del prodotto fino al suo utilizzo.
ALIGAL™ 12 è disponibile anche presso i nostri distributori.

Offriamo una gamma completa di materiali per l'implementazione (regolatori, valvole, misuratori di portata, ecc.) compatibili con i tuoi impianti e che possono essere predisposti dai nostri esperti.