ALIGAL™ 15

Miscela Azoto CO₂ di grado alimentare 50/50

N2 + 50% CO2
Prodotto conforme alle specifiche E290 E941 ed alla normativa HACCP

ALIGAL™ 15: miscela alimentare composta per il 50% da diossido di carbonio (CO₂) e per il 50% da azoto (N₂)

ALIGAL™ 15 è la miscela di gas alimentare di Air Liquide composta al 50% da azoto e al 50% da diossido di carbonio.
Questa elevata concentrazione di CO₂ conferisce alla miscela un’azione batteriostatica e fungistatica, ideale per prodotti con un alto contenuto di acqua. Progettata principalmente per il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP), protegge diversi tipi di alimenti dall'ossidazione e, soprattutto, limita lo sviluppo microbico, prolungando così la shelf life degli alimenti e preservandone al contempo i sapori e i colori.
La presenza di azoto aiuta a mantenere la forma della confezione e a preservare la qualità dei prodotti.

Qualità, conformità e tracciabilità ALIGAL™ 15

ALIGAL™ è la gamma di gas di Air Liquide appositamente studiata per l'industria alimentare. Garantisce la sicurezza ottimale dei tuoi prodotti, soddisfacendo così i requisiti normativi del settore. La miscela ALIGAL™ 15 è prodotta secondo rigorosi standard qualitativi ed è pienamente conforme alle norme di sicurezza alimentare, nonché alle specifiche degli additivi E941 (azoto) ed E290 (diossido di carbonio).
Le nostre certificazioni dimostrano il nostro impegno verso l'eccellenza e il rispetto delle normative del settore alimentare.

• Il nostro sistema di gestione della sicurezza alimentare (Food safety management system) integra un approccio HACCP, garantendo una tracciabilità completa dalla produzione all'utilizzo, garantendone così la sicurezza e l'integrità in ogni fase.

ALIGAL™ 15 beneficia di una tracciabilità dei lotti unica e di una documentazione completa, ricca e strutturata, facilmente accessibile tramite il servizio ALIGAL™ Smart Quality.

Vantaggi

• Alta efficacia batteriostatica
  L'elevata concentrazione di CO₂ (50%) conferisce alla miscela un’ottima azione batteriostatica, ideale per la conservazione di prodotti con un alta umidità e per garantire shelf life più estese.
• Qualità e protezione assicurate
  ALIGAL™ 15 aiuta a mantenere la struttura, il gusto e la freschezza degli alimenti. L'azoto evita la retrazione dell’imballaggio sul prodotto  preservando al tempo stesso le proprietà organolettiche dei prodotti fragili, un vero e proprio vantaggio.
• Gestione semplificata con Smart Quality
  ALIGAL™ 15 beneficia del servizio Smart Quality ALIGAL™, una soluzione chiavi in mano per la gestione della conformità, la qualità e la tracciabilità della tua miscela di gas alimentare.

Ridurre l'impronta di carbonio della nostra attività e quella dei nostri clienti

Air Liquide agisce per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 e si impegna a produrre gas industriali a basso contenuto di carbonio da energia elettrica rinnovabile.
In Italia,

• l'azoto e il CO₂ in bombole e pacchi bombole sono prodotti e confezionati a partire da energia elettrica rinnovabile,
• l'azoto e il CO₂ liquido ECO ORIGIN™ sono prodotti a partire da energia elettrica rinnovabile.

Per saperne di più:

• ECO ORIGIN™
• Gas confezionati in bombole e pacchi bombole

Modalità di fornitura

Forniamo ALIGAL™ 15 in vari formati per soddisfare le esigenze produttive dei nostri clienti. La miscela è disponibile in bombole di gas a 150 bar di pressione e di diverse dimensioni, e in pacchi bombole, perfetti per piccoli volumi. Per grandi consumi è disponibile in forma liquida con un miscelatore in loco.