ALIGAL™ 62

Miscela CO₂ Argon di qualità alimentare 80/20

20% CO2 /Ar
Produit conforme : aux spécifications E948 (oxygène), E290 (dioxyde de carbone)

ALIGAL™ 62: Miscela di argon (80%) - diossido di carbonio (20%) entrambi conformi alle normative alimentari

Principali applicazioni

• Enologia:
  ALIGAL™ 62 è progettato per la protezione e la conservazione delle bevande, in particolare il vino, grazie alle proprietà dell'argon. Più pesante dell'aria, l'argon si diffonde nel prodotto in modo più efficiente dell'azoto, e agisce come agente inerte di protezione. Il diossido di carbonio, invece, è essenziale per garantire la corretta concentrazione dei gas disciolti nei vini.
• Confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) delle verdure di quarta gamma
  ALIGAL™ 62 è un prezioso alleato per la conservazione delle verdure fresche di quarta gamma appena tagliate. La miscela di CO₂ e argon di grado alimentare permette di creare un'atmosfera protettiva (MAP) che limita lo sviluppo di microrganismi, prolungando così notevolmente la shelf life di insalate, frutta e verdura fresca.

Qualità, conformità e tracciabilità ALIGAL™ 62

ALIGAL™ è la gamma di gas di Air Liquide appositamente concepita per l'industria alimentare. Garantisce la sicurezza ottimale dei tuoi prodotti grazie all'esclusiva tracciabilità dei lotti e alla documentazione completa, soddisfacendo così i requisiti normativi del settore.
La miscela di CO₂ e argon di grado alimentare ALIGAL™ 62 è prodotta secondo rigorose norme qualitative e nel pieno rispetto dei requisiti di sicurezza alimentare e delle specifiche.
Le certificazioni dimostrano il nostro impegno verso l'eccellenza e il rispetto delle normative del settore alimentare.
Il nostro sistema di gestione della sicurezza alimentare (HACCP incluso) garantisce la completa tracciabilità dei nostri prodotti, dalla produzione all'utilizzo, garantendo sicurezza e integrità in ogni fase.
Questa documentazione ricca e strutturata è facilmente accessibile tramite il servizio ALIGAL™ Smart Quality.

Vantaggi

• Protezione ottimale per vino e bevande
  La densità dell'argon (1,4 volte più pesante dell'azoto) consente un'efficace protezione del vino e delle bevande dall'ossigeno durante le operazioni di riempimento e travaso, contribuendo così all'equilibrio qualitativo desiderato.
• Durata di conservazione ottimale
  La combinazione di argon e diossido di carbonio garantisce un'efficace protezione degli ortaggi di quarta gamma dall'ossidazione e dallo sviluppo microbico, prolungandone notevolmente la durata di conservazione.
• Gestione semplificata con Smart Quality
  ALIGAL™ 62 beneficia del servizio ALIGAL™ Smart Quality, una soluzione chiavi in mano per la gestione della conformità, della qualità e della tracciabilità della miscela di gas alimentari.

Ridurre l'impronta di carbonio della nostra attività e quella dei nostri clienti

Air Liquide agisce per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 e si impegna a produrre gas industriali a basso contenuto di carbonio da energia elettrica rinnovabile.
In Italia

• l'argon e il CO₂ in bombole e pacchi bombole sono prodotti e confezionati a partire da energia elettrica rinnovabile,
• l'argon e il CO₂ liquido ECO ORIGIN™ sono prodotti a partire da energia elettrica rinnovabile.

Per saperne di più:

• ECO ORIGIN™
• Gas confezionati in bombole e pacchi bombole

Modalità di fornitura

Offriamo ALIGAL™ 62 in vari formati per soddisfare le esigenze produttive dei nostri clienti. La miscela di CO₂ e argon di grado alimentare è disponibile in bombole di gas sotto pressione, di diverse misure, e in pacchi bombole, adattati a piccoli volumi. Per grandi consumi, è disponibile in forma liquida con un miscelatore in loco.
Garantiamo il trasporto fino ai clienti tramite la nostra distribuzione certificata, garantendo la qualità e la sicurezza del prodotto fino al suo utilizzo.
Offriamo anche un'intera gamma di accessori per l'implementazione (regolatori, valvole, misuratori di portata, ecc.) compatibili con i tuoi impianti e che possono essere installati dai nostri esperti.

ALIGAL™ 62 è disponibile anche in confezioni piccole presso i nostri distributori.