ALIGAL™ FREEZE 2

Diossido di carbonio liquido alimentare

CO2

ALIGAL™ FREEZE 2: diossido di carbonio liquido criogenico alimentare

Applicazione principale

La CO₂ liquida di grado alimentare è uno dei gas principalmente usati per la criogenia alimentare, grazie alla sua temperatura estremamente bassa e alla sua capacità di generare freddo. È utilizzato per il controllo della temperatura degli alimenti (carni, prodotti da forno), o ancora il raffreddamento e la surgelazione, permettendo di migliorare il mantenimento della texture, del gusto e del valore nutrizionale degli alimenti.

Air Liquide propone una gamma estesa di soluzioni e apparecchiature di criogenia alimentare per tutte le tue esigenze per il raffreddamento e la surgelazione, adatte sia ai piccoli che ai grandi volumi di produzione. Dai tunnel di surgelazione agli armadi criogenici, progettiamo e mettiamo in opera installazioni adattate ai tuoi processi. Per scoprire l'insieme delle nostre tecnologie e apparecchiature criogeniche, consulta la nostra pagina dedicata: Criogenia alimentare: una soluzione rapida e naturale per qualità e performance.

Qualità, conformità e tracciabilità dell'ALIGAL™ FREEZE 2

ALIGAL™ è la gamma di gas di Air Liquide appositamente concepita per l'industria alimentare. Garantisce una sicurezza ottimale dei tuoi prodotti grazie a una tracciabilità di lotto unica e a una documentazione completa, rispondendo così alle esigenze regolamentari del settore.
Il ALIGAL™ FREEZE 2 (CO₂ criogenica liquida di grado alimentare) è prodotto secondo rigorosi standard di qualità e in piena conformità con i requisiti in materia di sicurezza alimentare e le specifiche dell'additivo E290 (CO₂).
Le nostre certificazioni testimoniano il nostro impegno verso l'eccellenza e il rispetto delle regolamentazioni del settore alimentare. Il nostro sistema di gestione della sicurezza alimentare (includendo HACCP) assicura una tracciabilità completa dei nostri prodotti, dalle diverse fasi della produzione all'utilizzo, garantendo la sicurezza e l'integrità a ogni tappa.
Questa documentazione, ricca e strutturata, è facilmente accessibile tramite il servizio ALIGAL™ Smart Quality.

Vantaggi

• Controllo preciso della temperatura per una qualità alimentare preservata
  Il diossido di carbonio permette un controllo preciso della temperatura, essenziale per mantenere la qualità dei prodotti fragili, sensibili alle temperature elevate.
• Implementazione ottimizzata e sicura da parte dei nostri esperti
  I nostri esperti adattano l'utilizzo del diossido di carbonio liquido e delle apparecchiature di implementazione al tuo progetto tenendo conto dei parametri di portata, pressione, temperatura per una produzione rapida e sicura.
• Gestione semplificata con Smart Quality
  ALIGAL™ FREEZE 2 beneficia del servizio ALIGAL™ Smart Quality, una soluzione "chiavi in mano" per gestire la conformità, la qualità e la tracciabilità del tuo gas alimentare secondo un processo semplice, affidabile e disponibile 24 ore su 24.

Ridurre l'impronta di carbonio della nostra attività e quella dei nostri clienti

Air Liquide agisce per raggiungere la neutralità carbonica entro il 2050 e si impegna a produrre gas industriali a basso contenuto di carbonio da energia elettrica rinnovabile.
In Italia, il CO₂ liquido ECO ORIGIN™ è prodotto a partire da energia elettrica rinnovabile.

Per saperne di più:

• ECO ORIGIN™

Modalità di fornitura

ALIGAL™ FREEZE 2, diossido di carbonio liquido, è disponibile in serbatoi criogenici di diverse dimensioni, adattati ai consumi mensili dipendenti dalle quantità utilizzate.
Questi stoccaggi, messi a disposizione e manutenuti da Air Liquide, sono riempiti in loco tramite le nostre cisterne di consegna.
La nostra distribuzione garantisce la qualità e la sicurezza del prodotto fino al tuo utilizzo. I nostri sistemi e apparecchiature sono compatibili con i tuoi impianti.