Search results for “argon”
-
Come avviene la surgelazione degli alimenti con l'azoto liquido?
Air Liquide spiega come avviene il processo di surgelazione criogenica mediante azoto liquido.
-
La criogenia nei diversi settori alimentari
Air Liquide propone soluzioni criogeniche per tutte le aziende del settore alimentare. Scoprite gli esempi di industrie alimentari che già utilizzano la criogenia.
-
La criogenia può rendere tossico un alimento trattato?
Esistono dei rischi nel trattamento degli alimenti con il freddo criogenico, considerando l’utilizzo di gas? Scoprilo in questa pagina!
-
Macinazione a temperatura controllata, criomacinazione e inertizzazione
Questo articolo descrive i vantaggi dei gas industriali per una macinazione efficiente.
-
Come confezionare in atmosfera protettiva in un ristorante?
Diverse tecniche sono a disposizione dei ristoratori per aumentare la shelf life dei loro prodotti. Il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) è un'ottima alternativa per i ristoratori che vogliono vendere cibo da asporto.
-
Shelf life degli alimenti
I packaging per il confezionamento in atmosfera protettiva svolgono sia un ruolo tecnico che di presentazione per i prodotti, proteggendo il cibo dall'ambiente esterno.
-
Panoramica sulla catena del freddo
In criogenia, il rispetto della catena del freddo è un elemento fondamentale. Air Liquide ti spiega in cosa consiste.
-
La differenza tra surgelazione criogenica e congelamento
Air Liquide vi illustra le due principali tecniche di surgelazione dei prodotti alimentari.