Search results for “argon”
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Armadio per la surgelazione criogenica
Scopri la tecnica che ti permette di surgelare o raffreddare professionalmente i tuoi alimenti in lotti conservando tutta la loro qualità.
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L'imballaggio della carne rossa in atmosfera protettiva (MAP)
Il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) è una tecnologia di confezionamento che consiste nel sostituire tutta o parte dell'aria a contatto con l'alimento con una miscela di gas.
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Come avviene la surgelazione degli alimenti con l'azoto liquido?
Air Liquide spiega come avviene il processo di surgelazione criogenica mediante azoto liquido.
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La criogenia nei diversi settori alimentari
Air Liquide propone soluzioni criogeniche per tutte le aziende del settore alimentare. Scoprite gli esempi di industrie alimentari che già utilizzano la criogenia.
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La criogenia può rendere tossico un alimento trattato?
Esistono dei rischi nel trattamento degli alimenti con il freddo criogenico, considerando l’utilizzo di gas? Scoprilo in questa pagina!
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Macinazione a temperatura controllata, criomacinazione e inertizzazione
Questo articolo descrive i vantaggi dei gas industriali per una macinazione efficiente.
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Come confezionare in atmosfera protettiva in un ristorante?
Diverse tecniche sono a disposizione dei ristoratori per aumentare la shelf life dei loro prodotti. Il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) è un'ottima alternativa per i ristoratori che vogliono vendere cibo da asporto.
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Shelf life degli alimenti
I packaging per il confezionamento in atmosfera protettiva svolgono sia un ruolo tecnico che di presentazione per i prodotti, proteggendo il cibo dall'ambiente esterno.