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Il diossido di carbonio nella criogenia alimentare
Air Liquide, specialista in criogenia, illustra l'utilità del diossido di carbonio nel processo di raffreddamento e/o surgelazione.
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Qualità degli alimenti
Lavori nel settore dell'alimentazione? Riscopri le tecniche di conservazione per la surgelazione e l'interesse verso un processo di qualità: la criogenia.
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Come avviene la surgelazione degli alimenti con l'azoto liquido?
Air Liquide spiega come avviene il processo di surgelazione criogenica mediante azoto liquido.
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I gas utilizzati per la surgelazione criogenica
Air Liquide ti illustra l'utilizzo dell'azoto e del diossido di carbonio nella surgelazione alimentare.
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Tunnel criogenici
I tunnel criogenici consentono di aumentare la shelf life degli alimenti. Air Liquide ti illustra il loro funzionamento.
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Rivestimento criogenico
Il rivestimento criogenico degli alimenti di Air Liquide garantisce una ricopertura delle salse precisa e uniforme sugli alimenti IQF. Scopri la nostra soluzione.
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La differenza tra surgelazione criogenica e congelamento
Air Liquide vi illustra le due principali tecniche di surgelazione dei prodotti alimentari.
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Nexelia™ per il controllo della temperatura
L'applicazione criogenica è compatibile con i tuoi processi produttivi? Scoprilo con Air Liquide.