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Armadio per la surgelazione criogenica
Scopri la tecnica che ti permette di surgelare o raffreddare professionalmente i tuoi alimenti in lotti conservando tutta la loro qualità.
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Alimenti trasformati
Produci o vorresti produrre alimenti trasformati? Air Liquide è in grado di fornire tutte le informazioni essenziali in materia di alimentazione
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Cos'è l'azoto liquido? Qual è l'utilizzo dell'azoto liquido nella criogenia alimentare?
Air Liquide vi descrive il ruolo dell'azoto come liquido criogenico.
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Criogenia alimentare: in quali settori si applica?
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La criogenia può rendere tossico un alimento trattato?
Esistono dei rischi nel trattamento degli alimenti con il freddo criogenico, considerando l’utilizzo di gas? Scoprilo in questa pagina!
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Panoramica sulla catena del freddo
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Gas per la surgelazione degli alimenti, una pratica sicura?
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I prodotti a cui è destinata la criogenia alimentare
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