Soluzione per la conservazione in atmosfera protettiva dei prodotti secchi
Confezionare in atmosfera protettiva il caffè, il latte in polvere, i cereali e la frutta secca significa scegliere un modo naturale di conservarli.
Conserva la freschezza dei prodotti secchi più a lungo grazie all’utilizzo dell'atmosfera protettiva
Scopri tutti i vantaggi della nostra gamma di atmosfere protettive di confezionamento ALIGALTM, per prolungare in modo naturale la conservazione dei tuoi prodotti, rispettando le proprietà organolettiche originarie.
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Sviluppa la tua flessibilità
Con ALIGAL™ potrai prolungare la durata di conservazione dei prodotti secchi da 2 a 5 volte rispetto al confezionamento tradizionale in aria. -
Visibilità e confezioni impeccabili
Packaging accattivanti, mantenimento dei colori originali, delle forme e delle consistenze. -
Qualità e freschezza naturali
I prodotti mantengono le loro caratteristiche organolettiche più a lungo grazie all'utilizzo di componenti naturali, limitando l'uso di conservanti chimici.
Desideri maggiori informazioni?
I nostri esperti ti aiuteranno a realizzare il progetto che hai in mente proponendoti le soluzioni più adatte alle tue esigenze.
Scegli la giusta miscela ALIGAL™ per confezionare i prodotti secchi
Miscele adatte a ogni prodotto
L’azoto (N2), l'argon e il diossido di carbonio (CO2) sono i gas utilizzati, puri o in miscele tra loro, nel confezionamento dei prodotti secchi.
ALIGAL™ è la nostra gamma di atmosfere dedicate all'industria alimentare, creata per soddisfare i requisiti normativi del settore. La gamma ALIGAL™ è certificata ISO 22000.
I nostri gas e miscele per i prodotti secchi:
- Gas puri: ALIGAL™ 1, ALIGAL™ 2, ALIGAL™ 3
- Miscele ALIGAL™ 12 , ALIGAL™ 13, ALIGAL™ 15 e ALIGAL™ 62.
In che modo i gas permettono di conservare i prodotti secchi?
Leggi il nostro articolo “Quale atmosfera protettiva per i prodotti secchi?” per conoscere l' intervento dei gas nella conservazione della frutta secca, delle arachidi, del latte in polvere e del caffè...
Stima il tuo consumo di gas
La quantità di prodotto, il numero e il volume delle confezioni, il tipo di macchina confezionatrice definiscono il tuo consumo globale di gas.
Per la tua fornitura, i gas ALIGAL™ sono disponibili in un'ampia gamma di soluzioni: dalle bombole, per l’uso di piccole quantità, allo stoccaggio di gas liquefatti, per produzioni piuttosto rilevanti.
- Stai avviando la tua attività? ALIGAL™ è disponibile presso i nostri distributori più vicini a te.
- Vuoi dedicarti a una produzione industriale? Ci occupiamo noi di tutto! Invieremo tempestivamente i nostri veicoli per il trasporto dei gas in tutta Italia.
Dai vita alle tue idee: parliamo del progetto che hai in mente
Per confermare la scelta del gas, ottenere un’offerta, conoscere le condizioni di fornitura o definire l'attrezzatura necessaria per la vostra installazione, clicca qui sotto per essere messo in contatto con uno specialista dell'atmosfera protettiva.
Progetta l'impianto per confezionare i tuoi prodotti secchi
Qualunque sia il tipo di produzione troverai un impianto adatto alle tue esigenze.
Le dimensioni dell'impianto vengono progettate in base al tuo consumo di gas e al tuo profilo produttivo. Deve soddisfare una serie di principi chiave: 1) permetterti di lavorare in totale sicurezza; 2) fornirti un certo grado di autonomia; 3) limitare le manipolazioni e le frequenze di consegna nei punti vendita. In tutti i casi, comprende:
- La fonte di stoccaggio di gas
- Un'apparecchiatura per la regolazione della pressione, adatta alle portate e alle pressioni di cui hai bisogno
- Un impianto di distribuzione
- A questo impianto possono essere aggiunti numerosi altri elementi, se necessari (miscelatore di gas, riscaldatore, ecc.)
Collegare il gas alimentare alla tua macchina confezionatrice: il primo passo verso il successo!
Hai scelto il confezionamento in atmosfera protettiva, ma non sai come collegare il gas alla macchina? Per scoprirlo, scarica la nostra guida pratica per il confezionamento in atmosfera protettiva.
Scopri i nostri customer case
Confezionamento in atmosfera protettiva di patatine fritte
Il contesto
Il nostro cliente è un'azienda a gestione familiare specializzata nella produzione e vendita di patatine, che confeziona in aria. In seguito alla richiesta di uno dei suoi clienti, una catena di supermercati, vuole passare a un livello superiore e inertizzare i sacchetti di patatine con azoto. Contatta Air Liquide per conoscere il fabbisogno di gas e le modalità di utilizzo dell'azoto.
La soluzione
Un esperto di Air Liquide, specialista nel confezionamento in atmosfera protettiva, contatta l'azienda per aiutarla a definire la soluzione più adatta alle sue esigenze.
Le patatine sono prodotti secchi ricchi di grassi. La protezione del prodotto sotto azoto limita l'ossidazione legata all'ossigeno presente nell'aria, limitando al contempo l'uso di conservanti.
Il confezionamento avviene generalmente con la tecnica del lavaggio gassoso con una macchina confezionatrice.
Un esperto di Air Liquide ha supervisionato i test per misurare il contenuto massimo di ossigeno residuo da rispettare.
Sulla base del numero e del volume di sacchetti, di diverse dimensioni e riempiti nel mese, il consumo annuale di azoto è stato stimato in 500.000 m3.
Risultato
E’ stata installata una soluzione per la produzione di azoto alimentare on-site (generatore ALIGAL™ FLO). Il generatore è stato dimensionato in modo da soddisfare le portate e le pressioni richieste e comprende anche un back-up di azoto liquido ALIGAL™ 1.
Lo specialista ha assistito il cliente nella messa in funzione dell'installazione, condividendo con lui il miglior sistema di 'iniezione dell’ azoto sulla confezionatrice.
Di conseguenza, il cliente è stato in grado di avviare l’impianto nei tempi previsti e di soddisfare le esigenze dei suoi clienti con la sua nuova gamma di patatine premium.
Usufruisci della competenza di Air Liquide
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Un team dedicato e locale
I nostri specialisti che si occupano del mercato agroalimentare sono formati nel campo del confezionamento in atmosfera protettiva, e sono supportati dalla nostra competenza maturata in oltre 40 anni di attività. Ti offriranno soluzioni ottimali con attrezzature "standard" o "su misura". -
Un ampio e fornito database internazionale!
Air Liquide ha compilato un database di oltre mille prodotti confezionati in tutto il mondo di prodotti alimentari venduti e confezionati in atmosfera protettiva. Il nostro database fornisce informazioni sui diversi prodotti ALIGAL™ utilizzati e sulle diverse durate di conservazione ottenute in funzione del prodotto. -
Perché non esegui dei test insieme a noi?
Richiedi il supporto tecnico dei nostri esperti. Presso la tua sede, sulla linea di produzione o in laboratorio, possono aiutarti a mettere a punto il tuo processo di confezionamento. Presso la nostra sede, invece, nel nostro centro di prove confermeremo la miscela di gas attraverso dei test.
Hai bisogno di una consulenza per realizzare un progetto?
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I nostri esperti condividono consigli per aiutarti a realizzare efficacemente il tuo progetto di confezionamento in atmosfera protettiva.
Guida: "Tutto quello che devi sapere sul confezionamento in atmosfera protettiva"
Scopri come preservare la qualità e la freschezza dei tuoi alimenti più a lungo.
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Guida pratica: gli 8 step chiave per un’installazione efficace ed efficiente
Hai un progetto, ma non sai da dove cominciare? Questa guida è fatta apposta per te.
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Guida tecnica: tutto quello che c'è da sapere sugli impianti per il confezionamento in atmosfera protettiva
Vous vous demandez de quels matériels vous avez besoin, ou vous raccorder à la source de gaz ?
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Devi testare i tuoi prodotti?
Fissa un appuntamento con il nostro esperto di confezionamento in atmosfera protettiva.
