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Che cos’è il MAP?
L’acronimo M.A.P. è formata dalle iniziali delle parole inglesi "Modified Atmosphere Packaging", che significa confezionamento in atmosfera protettiva, poiché in questo processo l'atmosfera che circonda il prodotto viene modificata per proteggerlo (inizialmente l’alimento è ...
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Di quale impianto ho bisogno per poter utilizzare il gas?
Air Liquide ti spiega come confezionare un prodotto alimentare in una confezione contenente gas, utilizzando una macchina confezionatrice.
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Come confezionare in atmosfera protettiva in un ristorante?
Diverse tecniche sono a disposizione dei ristoratori per aumentare la shelf life dei loro prodotti. Il confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) è un'ottima alternativa per i ristoratori che vogliono vendere cibo da asporto.
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Come aumentare la shelf life dei prodotti alimentari?
Stai cercando di preservare la qualità e la freschezza dei tuoi prodotti alimentari? La tecnologia del confezionamento in atmosfera protettiva (MAP) con gas alimentari è la soluzione!
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Cosa significa la dicitura "confezionato in atmosfera protettiva" scritta su alcune etichette di packaging alimentar
Gli alimenti confezionati in atmosfera protettiva (MAP) sono prodotti alimentari la cui durabilità è stata prolungata attraverso l’uso di specifici gas autorizzati secondo il regolamento (CE) n. 1333/2008
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Quale atmosfera protettiva per i prodotti da forno?
Il confezionamento in atmosfera protettiva è una tecnica molto diffusa nell'industria alimentare. Si applica a un'ampia varietà di prodotti, compresi i prodotti da forno.
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Quale atmosfera protettiva per la conservazione di piatti pronti, prodotti di gastronomia e a base di proteine veget
Il confezionamento in atmosfera protettiva è una tecnica molto diffusa nell'industria alimentare. Si applica a un'ampia varietà di prodotti, tra cui piatti
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Atmosfera protettiva conservazione formaggio e latticini
Il confezionamento in atmosfera protettiva è una tecnologia molto diffusa nell'industria alimentare. Si applica a un'ampia varietà di prodotti, compresi i formaggi e i latticini.