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Cos'è il confezionamento in atmosfera protettiva?
Air Liquide ti spiega come preservare la qualità e la freschezza dei tuoi prodotti alimentari grazie al confezionamento in atmosfera protettiva.
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Quale atmosfera protettiva per i prodotti secchi?
Quando il cibo entra in contatto con l'aria, subisce un deterioramento che influisce sul colore, l’aspetto, la consistenza, il gusto e la durata di conservazione. Il confezionamento in atmosfera protettiva permette di rallentare questi fenomeni. Come funziona nel caso partic ...
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Differenza tra i prodotti confezionati sottovuoto e in atmosfera protettiva
Il confezionamento sottovuoto consiste nel conservare un prodotto alimentare in una confezione ermetica e in assenza di aria.
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Controllare l'ossigeno residuo e il tasso di diossido di carbonio nella confezione in atmosfera protettiva
La sostituzione dell'aria con un gas o una miscela di gas, combinata con l'uso di un confezionamento adeguato, assicura una conservazione ottimale dei prodotti alimentari e contribuisce così alla riduzione dello spreco alimentare.
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Quale atmosfera protettiva per la conservazione di frutta e verdura?
Scopri qui i consigli per prolungare la shelf life dei vostri prodotti preservando le loro caratteristiche organolettiche, grazie al confezionamento in atmosfera protettiva (MAP).
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Shelf life degli alimenti
I packaging per il confezionamento in atmosfera protettiva svolgono sia un ruolo tecnico che di presentazione per i prodotti, proteggendo il cibo dall'ambiente esterno.
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Quale atmosfera protettiva per la conservazione dei prodotti ittici?
I prodotti ittici sono alimenti delicati, estremamente sensibili alla degradazione. Il confezionamento in atmosfera protettiva permette di estendere la loro shelf life.
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Le diverse tecniche di conservazione degli alimenti e i loro benefici
I packaging per il confezionamento in atmosfera protettiva svolgono sia un ruolo tecnico che di presentazione per i prodotti, proteggendo il cibo dall'ambiente esterno.