Cryogénie alimentaire - Cryo Tunnel - ZF3

CRYO CRYSTALLIZER - M: criocristallizzazione di microsfere monodisperse

Il CRYO CRYSTALLIZER - M, o CRYO CRYSTALLIZER MONODISPERSE (CCM), trasforma grassi e liquidi ad alto punto di fusione in sfere monodisperse ultrafluide. Questo processo garantisce una granulometria perfettamente uniforme e una maggiore stabilità delle particelle.

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CRYO CRYSTALLIZER - M

Descrizione del CRYO CRYSTALLIZER - M

Principio di funzionamento

Il CRYO CRYSTALLIZER - M è progettato per produrre particelle sferiche omogenee a partire da grassi ad alto punto di fusione (HPML). 
L'attrezzatura è costituita da una torre cilindrica a base conica. Nella parte superiore, centinaia di aghi, combinati con una piastra ad alta tensione e un sequenziatore elettrico, generano goccioline di liquido uniformi. Un campo elettrico alternato sequenzia con precisione queste goccioline. 
Le particelle sferiche vengono poi istantaneamente raffreddate da un getto di azoto liquido. Il prodotto solidificato viene raccolto sul fondo della torre ed evacuato attraverso una valvola stellare.

Ambiti di applicazione

Il CRYO CRYSTALLIZER - M è ideale per la lavorazione di lipidi ad alto punto di fusione, tra cui:

  • Grassi speciali.
  • Emulsionanti.
  • Integratori alimentari.
  • Alimentazione animale.
  • Ingredienti cosmetici.
  • Ingredienti farmaceutici.

Vantaggi

I vantaggi che fanno la differenza: sfere ultra-omogenee con il 98% di particelle di dimensioni uniformi. 

  • Qualità rinforzata
    Utilizzo ottimizzato dei principi attivi, migliore colabilità e durata di conservazione prolungata.
  • Produttività migliorata
    Sfere facili da maneggiare, eccezionale precisione di dosaggio e pulizia rapida con perdita di prodotto minima.
  • Investimento ottimizzato
    Design compatto che richiede un ingombro ridotto e bassa manutenzione.

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CRYO CRYSTALLIZER - M

Caratteristiche tecniche del CRYO CRYSTALLIZER - M

Gamma e capacità di elaborazione

Il CRYO CRYSTALLIZER - M è disponibile in misura standard con una capacità produttiva di 200 kg all'ora per sfere da 1 a 1,25 mm di diametro. La dimensione delle sfere è regolabile tra 0,8 e 1,2 mm, a seconda degli aghi, delle tensioni e delle frequenze elettriche. 
È possibile installare più unità per aumentare le capacità produttive.

Dimensioni e caratteristiche costruttive

Le CRYO CRYSTALLIZER - M est disponible en taille standard avec une capacité de production de 200 kg par heure pour des sphères de 1 à 1,25 mm de diamètre. La taille des sphères est ajustable entre 0,8 et 1,2 mm, en fonction des aiguilles, tensions, et fréquences électriques.
Plusieurs unités peuvent être installées pour augmenter les capacités de production.

Dimensions et caractéristiques de construction

Il CRYO CRYSTALLIZER - M è realizzato in acciaio inossidabile di tipo AISI 304, conforme alle norme europee, con un design compatto:

  • Lunghezza: 2 m
  • Larghezza: 2 m
  • Altezza: 3,5 m
  • Peso: 1.000 kg

Installazione

L'impianto è ottimizzato per soddisfare le tue specifiche esigenze di portata e pressione. Include:

  • Fonte di gas: uno stoccaggio di azoto liquido installato in loco, accessibile per consegne con semirimorchio,
  • Linea di trasferimento: adattata alle portate e alle pressioni richieste per prestazioni ottimali.
  • CRYO CRYSTALLIZER - M: integrato nella linea di produzione con accessori di sicurezza ed estrazione di gas freddo da utilizzare in piena tranquillità.

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